2015年01月06日

魚卵はご飯のお供♪

明けましておめでとうございます。
今年も「粗食でうれしいさしすせそ」をどうぞよろしくお願いします。



ご飯のお供になる「魚卵」といえば、多くの人が「明太子」と思うんでしょうけど、北海道生まれの北海道育ちのkinaは「たらこ」だと思ってます。
コレステロールだの塩分だのは気になりますが、割と保存が効いておいしいし、おにぎりに使えるし、たらこと明太子はパスタとしてもいけちゃいますからね(*^_^*)。
常備菜として持っていたら色々使えると思います。
もちろん、食べ過ぎはよろしくないですけどね。

たらこの場合、規格外商品とも言うべき「切れ子」という名称のたらこもあります。
これはきちんとした形をしていなかったたらこですが、普通に食べられるし値段も安いし、既に切れているので場合によっては切れ子の方が使い勝手が良いこともあります。
中にはしょっぱいたらこもありますので、kina一家は基本的に「甘口」を選びます。
甘口なら、ハズレは少ないですよ♪

おいしい国産のたらこで、食卓を豊かにしましょ。
posted by kina at 11:23| Comment(0) | ご飯の友

2014年06月12日

しそ味噌でご飯の用意を手軽に

kinaも比較的毎日朝ご飯を食べておりますが…朝ご飯を作るのって手間がかかったりしますよね。
忙しい時はご飯だけ炊いてインスタントのお味噌汁と梅干しと海苔とか納豆、あるいは混ぜご飯という方法を良く使います。
こういう時に「常備菜」があったらちょっと便利(*^m^*)。

kinaがよく使うのは「なめ味噌」系です。



しそ味噌、ふきのとうの味噌、とうがらしの味噌などなど。
「味噌汁になめ味噌」というのもどうかと思うんですが、なめ味噌があると、おかずが何もない時に助かります(^-^;
市販のものも良いですが、実はしそ味噌とふきのとう味噌は自作でも作れちゃったりするのが嬉しいですね。

なめ味噌だけでなく、常備菜を色々確保しておくと忙しい時には助かりますよ♪
posted by kina at 20:01| Comment(0) | ご飯の友

2013年09月17日

わかめご飯のもと

お弁当を作る時間がない時は、混ぜご飯の素が大活躍するkina(^-^;
味付きご飯をおにぎりにしてしまえば、とりあえずは何とかなりますからね。



こういうのなら、炊きたてご飯に混ぜるだけで、あっという間においしいわかめご飯になりますから重宝します。
朝ならお味噌汁と軽く漬け物があればそれで一食になりますし、栄養バランスも比較的良くなりますし、栄養価も高くなります。

業務用ならお得だし、たくさん使えますからね。

kinaの食卓は、ホントわかめ様々です(^-^;
posted by kina at 11:54| Comment(0) | ご飯の友

2013年08月29日

しそ味噌

ある日ふと「kinaがもし、これだけあれば何もいらないというものは何か?」を考えてみたんですよ。
基本的に「ご飯と豚汁、あるいはご飯と具沢山のうどんのつゆ(鶏肉+山菜+油揚げ+きのこ+わかめ+卵くらい入ってる、kinaがうどんを食べる時に作るつゆ)」は確定事項。
おかずなら…と思った時に浮かんだのが「しそ味噌」でした(^-^;



kinaは意外に漬け物が苦手で、食べるとしたら浅漬けか赤かぶの酢漬けくらいです。
梅干しも毎日それだけなら厳しい。
でも、しそ味噌なら毎日でも良いかな…って(^-^;

ご飯と豚汁か具沢山のうどんのつゆとしそ味噌あたりがあったら、kinaはそれだけで何日でも暮らしていけそうです。

味噌というか大豆のタンパク質は、お米の質を上げてくれるそうだから…意外に理にかなっているようなきもしたりして…。
posted by kina at 10:14| Comment(0) | ご飯の友

2013年08月20日

ゆず胡椒

最近知名度が上がってきた「ゆず胡椒」。



実は「ゆず+胡椒」ではなくて「ゆず+唐辛子」のものを「ゆず胡椒」と呼んでいるという…(^-^;
何というか、食卓に置いてる味塩とかラー油感覚で使う調味料で、結構応用範囲は広いです(*^m^*)

ゆず胡椒をつけるとおいしくなる餃子とか、スッポン鍋を食べる時にゆず胡椒を使うとおいしいんですって♪
あとハンバーグにも良いとか刺身とか…。
うどんとかおそばにも良いですね♪

興味のある方はお試しあれ(*^m^*)
posted by kina at 16:10| Comment(0) | ご飯の友

2013年06月17日

簡単蒸し野菜(^-^;

ほうれん草はお水をたくさん入れてゆがくのがお勧めですが、ほうれん草と山菜を除けば、基本的に野菜に火を通すなら、茹でるより蒸した方がおいしくなります。
…栄養素がしっかり残るからね♪

電子レンジでチン♪でも蒸し野菜は簡単なのですが…kinaはフライパンや無水鍋にお水を少しだけ入れて、そこに野菜を入れて蒸し野菜にして食べてます。
レンジでチンより、やっぱりちゃんと火を通して食べたいから。
もちろん、電子レンジは専用の容器もあって、とっても便利に蒸し野菜ができます。



もやしのような野菜なら、お水の代わりにお酒を入れて酒蒸しにするとおいしいですよ。
お肉も一緒に酒蒸しして、ノンオイルドレッシングをかけて食べるのは立派な主食にもなると思うんです。
油で炒めても良いのですが…ダイエット的にはいろいろと問題ありますから(^-^;

ほんのちょっとの工夫で野菜をおいしくたくさん食べることができます。
国産野菜をたくさん食べて…政府のみなさん、TPPを考え直してくれないものかしら?
posted by kina at 18:08| Comment(0) | ご飯の友

2013年04月12日

おいしいひじきご飯♪

ひじきを入れてご飯を炊く、結構これが合いますo(^-^)o
ご飯の中に足りない栄養を、ひじきが補ってくれるからおいしく感じられるんだ…という説もありますね。



この混ぜご飯のもと、kinaも一度食べたことがあるのですが、本当においしい!!
おにぎりにするのもいいです。
何もない時でも、これとお味噌汁があればなんとでもなると思うくらい(^-^;
ぜひ試してみてくださいね♪
posted by kina at 12:11| Comment(0) | ご飯の友

2012年10月30日

わさびあれこれ

kinaぱぱはわさびが大好き♪
kinaだって結構好きなのですが…kinaぱぱはとんでもない量を入れて、ご満悦でそばとかお刺身を食べてます。
あの量を食べるのは無理(>_<)

…ともあれ、製造過程が完璧でも、薬味がまずかったら折角のおそばも刺身も台無しになってしまいます。



ここのわさびはTVでも評判らしく、化粧品やサプリはスルーしても、薬味としてのわさびはもちろん、わさび漬けも楽しめるオンラインショップ♪
わさび漬けの方法はkinaままから聞いたことがありますが、温度管理とかに結構気を使うものです。
それが酒粕にもこだわって、余計な添加物を極力抑えて作られているのには嬉しいです。

…kinaもぱぱに買ってみようかな?



いつも思うのは、わさびは大丈夫なのに唐辛子の辛さが苦手っていうのは如何なものかと…。
タグ:わさび 和食
posted by kina at 18:22| Comment(0) | ご飯の友

2012年09月29日

混ぜご飯で、お手軽に朝食

朝は忙しくてついついご飯を抜いてしまう方もいるとは思いますが、kinaは朝9:00までにご飯を食べないと、その日はものすごい量のご飯をトータルで食べてしまうことが多いです。

…ってなわけで、結局朝ご飯をしっかり食べることを大切にしています(^-^;

お味噌汁はアマノフーズのおみそ汁
にしとけば短時間でおいしいお味噌汁が味わえます。
ほんで、ご飯はこういうのを使えば、おかずを増やさなくても大丈夫♪



後は海苔とか漬物があれば、時間がなくてもおいしいご飯が食べられますよね?
野菜はお昼でしっかり補えばいいし。

今はちょっと工夫したらおいしいご飯のサポートはたくさんあります。
おいしく、元気に朝ごはんを食べましょ♪
posted by kina at 14:29| Comment(0) | ご飯の友

2012年09月11日

だしのおいしい味噌汁

最近引っ越ししました…のはいいのですが、困っているのがだしを売ってる場所がわからないこと(/_;)

…ってなわけで、このお味噌汁がいいなぁって思います。



アマノフーズのおみそ汁
はお手軽だし、本当においしいです。

朝が忙しくても、手軽にいいものを食べるって嬉しいですよね♪
タグ:味噌汁 だし
posted by kina at 21:08| Comment(0) | ご飯の友

2012年02月14日

おひつごはん。

いつもはご飯を炊いたら、そのまま土鍋で保存してたんですが、思いついておひつにご飯を移してみました。
おひつ自体はあったんですが、大きい土鍋で炊いた時に使おう…と思ってたらチャンスを逸した(ぉぃ)。

…おいしい。
鍋で保存するよりおいしくなってる気がする。
冷めてるのにおいしいと思いました。



そもそも炊飯器なんて使ってなかったけど、余計に炊飯器なんていらない気分(ぉぃ)。
炊飯器だと、保温で電気代がかかるわけだから、よっぽどおひつで保存した方がいいんじゃないかと思います。
その方がエコだし…お金を払ってご飯をまずくしているって、いかがなものかと。
これはできないけど、今は電子レンジにかけても大丈夫なおひつもありますしね。

おひつごはん、お勧めです♪
posted by kina at 15:30| Comment(0) | ご飯の友

2012年02月06日

カレーにレンズ豆♪

何だかんだ言っても、カレーライスはやっぱりおいしいですo(^-^)o
kina、カレーにはレンズ豆(レンティル)を入れてます。
前はヒヨコ豆だったけど、レンティルの方がおいしいです♪
お豆のカレーってインドではよくありますし、ネパールでも、ダルバートの「ダル」ってレンズ豆のことですもの。



レンズ豆は水に浸さなくても短時間で軟らかくなるので、思い立った時にカレーを作っても大丈夫♪
カレーに少し甘さが出てくるのと、豆はタンパク源なので、お肉が少なくても満足できるんですよ(^-^;
ダイエットにもいいかも…なんてちょっとだけ思ったりします。

…ちょっとだけですが…。

こうやって、お豆を少しずつでも食べていくって大切なことなんですって。
カレーにレンズ豆、結構お勧めですよ♪
posted by kina at 13:43| Comment(0) | ご飯の友

2011年11月11日

ひじきご飯♪

土鍋でむちゃくちゃおいしいご飯を炊いたら、ひじきご飯を試してみるのもいいですねo(^-^)o



ひじきご飯は栄養のバランスがいいのか、とってもおいしいですo(^-^)o
…もちろん、栄養のバランスもいいですよ。

特にじゃこが入ったシリーズのおいしさといったらもう…(*^m^*)


こういうおいしいご飯を食べると「ああ、日本人って良いよなぁ」としみじみ思いますよね。
タグ:ご飯 ひじき
posted by kina at 09:32| Comment(0) | ご飯の友

2011年10月26日

北海道米はおいしいです♪

今年も新米の季節になりました♪
東日本大震災+福島原発の事故で、お米農家の方は大変だったと思います。
どうかみなさんのお米も売れますように。

今年は道産米のホープ、「ゆめぴりか」が増産してみなさまの前にやってきましたo(^-^)o



本州産にも負けないおいしさの「ゆめぴりか」をどうぞ試してみてくださいね♪

ただ、ゆめぴりかは冷めるとお餅みたくなるらしく…個人的にはやっぱり「ななつぼし」がいいかな?なんて思ってしまいます。





もっと個人的には…おおっと、これは内緒(*^m^*)
できれば、土鍋や圧力鍋でおいしいお米を堪能してくださいね♪
posted by kina at 12:49| Comment(0) | ご飯の友

2011年10月24日

ゆずこしょう♪



「ゆずこしょう」とは、九州のひそかなる特産品で…胡椒ではなく唐辛子のこと(^-^;
柚子の香りがした、とても香りのいい唐辛子です。
餃子につけて食べてもおいしいんですよo(^-^)o

こういうので、食卓を豊かにするのって楽しいですよね♪
posted by kina at 09:38| Comment(0) | ご飯の友

2011年06月04日

たまには贅沢に生七味

「粗食」と言っても、食べるものが粗末だとか、食事の内容が粗末だ…なんてことではな〜く。
「ご飯をシンプルに、最高においしい方法で食べる」ってことでもあると思います。
なんで、調味料にも手を抜かないぞ、と(*^m^*)





魚貝三昧げん屋【げん屋の生七味】
は、読んで字の如く生の七味唐辛子。
これを刺し身につけると…また違った味を楽しめるんですって。
麺類に使うのもお勧めです。

日本の料理は素材を最大限に活かす料理です。
そのサポートのひとつとして魚貝三昧げん屋【げん屋の生七味】


どうでしょうか?(o^-')b
posted by kina at 15:08| Comment(0) | ご飯の友

2011年05月10日

これがホントのコンビニ?!

あのコンビニのローソンが、こんなコンセプトのお店をネットで展開するようです。


こだわりと楽しみのオンラインショップ!『フロムナチュラルローソン』

コンビニが、まるでスローフードの材料をお勧めしているようで、ちょっとびっくり。
「おコメで東北を応援する」という特集を現在やっているようです。

…コンビニも、いろんな企画を考えているですね〜。

この「フロムナチュラルローソン」で、各地のうまいものはもちろん、各地のおいしいお醤油やお味噌が購入できたらすっごく嬉しいなぁ…と思います。
ローソンの方、コンビニのフットワークを生かしてご検討のほど、よろしくお願いします(^-^;
posted by kina at 16:22| Comment(0) | ご飯の友

2011年04月04日

ふきのとうみそ、作ってみました!!

春ですねo(^-^)o
山菜の季節ですね(^-^;

ふきのとうを見るたびに食欲がそそられます(^-^;

…というわけで、ふきのとうみそを作ってみたんですよ。

ふきのとうを刻んで、油で炒める。
あくを含んだ水分が出るので、それは捨てて、さらに油を足して炒める。
次に砂糖(kinaは黒砂糖と白砂糖を使いました)を加え、さらに炒めて味噌を投入。

砂糖も味噌もたくさん使って、できるふきのとうみそは少し(/_;)

でも、ほろっと苦くて、それがとってもおいしいんだ(*^m^*)

みなさんも、興味があったら試してみてくださいね。
posted by kina at 19:06| Comment(0) | ご飯の友

2011年02月11日

ミントほうじ茶?

最近ほうじ茶にはまってるkina。



カフェインも少ないので、寝る前に飲んでも「寝れない!!」ってことは少ないし、幕内秀夫さんもお勧めのお茶だったりする(^-^;

個人的には「ミントほうじ茶」が飲みたいです。
これは千歳のとほ宿、ラップランドが作り出したブレンドティーで(ぉぃ)、ほうじ茶とミントティーをブレンドしたもの。
とてもすっきりした味わい♪
はまってしまいました。

「なにかいいミントティーはないかな?今は冬だから、ミントの自家栽培もできないし…」と考えていたら…今はこんなのがあるんですね〜。



これなら、どこかに行った時にも簡単にミントほうじ茶が作れます♪
一応、地産地消だし!!

緑茶が好きではないのでルイボスティーを今までよく飲んでましたが、やっぱり日本のお茶っておいしいですよね。
最近、それを良く感じます。
posted by kina at 08:29| Comment(0) | ご飯の友

2011年01月24日

混ぜご飯で、お手軽に朝食♪



朝ごはんをしっかり摂るのは大切なことです。
でも、忙しいしめんどくさいっていうのもよくわかる。

kinaは、朝ごはんもしっかり食べるけど、手抜きしまくりです(^-^;
そのコツは…こういうアイテム使うのさ。

これなら、おかずを作らなくてもお味噌汁と漬け物があったら何とかなる。
場合によっては、このご飯をタッパに詰めて持っていったら、コンビニでおかず買ったらいいもの。
お味噌汁も、作ろうとせずに10秒で出来る本格派おみそ汁
なんてのを使って。

暇な時に、ちゃんとおいしいお味噌汁を作る、と。

無理はしないで、できることでおいしいご飯を食べたらいいと思いますよ(o^-')b
posted by kina at 21:55| Comment(2) | ご飯の友