2015年02月19日

乾麺は常備するもの

北海道に住んでるkinaはお店まで行くとなると車が必要で、冬にたまに雪かきを怠ると、車が出せない…なんてことが本当にありますσ(^_^;
車が出せないけど食べるものが家にない時に活躍するのが乾麺。
kinaは基本的にうどんを用意しておくことが多いです。



お蕎麦は本当においしいつゆがないとおいしく食べられないし、生のそば粉を使ったそばにはどうしても見劣りがしますが、うどんならそれほど気を使わなくてもおいしく食べられるから…と言ったら、きっと怒られてしまいますね。
kinaはうどんのつゆにたくさんの具材を入れて、ご飯の時のおつゆ代わりとしても飲めるくらいにしていることが多いので、そうなるとうどんが一番食べやすいんですよ。
火の通りを考えると、蕎麦やそうめんの方が良いんですけどね。

もうそろそろ雪も溶けて、「外に出るのにまず雪かきを〜」ということはなくなりますが、乾麺と麺つゆを用意しておくと、何かと便利です。
お子さんのいる家庭なら、急に買い物に出れなくなることもあるでしょうし…。
posted by kina at 09:49| Comment(0) | 麺類

2014年11月12日

ねぎ蕎麦、おいしいです。

ネットでねぎ蕎麦という、東北地方の独特の食べ方を知って、自分でも作れるらしいので…ねぎ蕎麦(もどき)を作ってみました。
正確には「食べてみました」の方が合ってるかな?



作り方は簡単で
・蕎麦は普通に茹でる
・そばつゆを普通に用意しておく。
 kinaは温かいおそばがすきなのでかけそばにしました。冷たい蕎麦ならぶっかけの方が食べやすいみたいです。
 
食べ方が変わっていて…「長ネギを切らずに、お箸代わりにして蕎麦を食べる」んです。
長ネギはもちろん薬味としてかじりながら食べてOK。
さすがに箸のように上手には食べられませんでしたが…それでもなぜか妙においしい。
ねぎも思ったほど辛くないし。
今度からお蕎麦は「ねぎ蕎麦」にして食べようと決めました。

kinaが好きなうどんを「ねぎうどん」にして食べたらどうなるんだろう?
多分、そうめんか冷や麦の方が上手に食べられると思いますが、やってみようと思います。
posted by kina at 11:49| Comment(0) | 麺類

2014年06月10日

夏はやっぱりそうめんとか冷や麦♪

kinaは基本的にうどんが好きなのですが、暑い夏はやっぱり冷たいそうめんや冷や麦が良いですね♪
kinaままは煮麺で、さらにクジラを入れたのが好きなんですが…kinaはクジラの肉は油っぽくって苦手でして(^-^;
煮麺も悪くないですが、冷たく冷やしたそうめんを冷たい麺つゆで食べるのが一番だと思います。
…とか言いつつ、味噌汁の中にそうめんを入れたのも好きだったりします。



これからの季節はこういうのをどん!と買っておいて、さらに麺つゆも用意したら、いつでも冷たくておいしいそうめんが食べられますね♪
kinaままが冬に煮麺を楽しめるのも、実はそうめんを買いだめしているからだったりして…(^-^;
posted by kina at 10:38| Comment(0) | 麺類

2014年02月11日

カレーの後のお楽しみ?

ちょっとだけ残ってしまったカレーライスがあるなら…結構楽しめる料理はありますね(*^m^*)。
そこにミックスベジタブルとご飯を投入して、ドライカレーもいいですが、最近はまってるのが「カレーうどん」。



残ったカレーに麺つゆとお水を入れて、長ねぎとkinaはちょっと豚肉を加えて、煮立ったらうどんも入れて、ちょっと煮込む。
ちょうどうどんの澱粉でおつゆがとろっとします(*^m^*)。
どんぴしゃの味にするには工夫が少し必要ですが…それでも結構いけまっせ。
…もっとも、家族からは「またカレー?」と不評かもしれないので、kinaのようなカレーが大好きな人じゃないと連日は厳しいと思いますが…。

「カレーの後のカレーうどん」は、お昼にひとりで楽しむにはうってつけかと…。
posted by kina at 16:18| Comment(0) | 麺類

2014年01月20日

乾麺は何かと助かる…♪



kinaは割と乾麺は常備しておくタイプです。
一番常備しているのはうどんとスパゲティだと思いますが…パスタは和食ではありませんからね(^-^;
まぁ、パスタはある程度材料を揃えて、ある程度気合い入れてソースを作る必要がありますが、うどんは「何か食べたい。でもご飯炊くのめんどくさい」って時には、めんつゆさえあればお手軽に作れますものね。
ご飯が炊けるのを待つよりはずっと早くメシにありつけます。

kinaは卵と鶏肉と山菜とわかめを入れるのが一番好きですが、お麩と切り干し大根と卵を入れたのも良いです(*^m^*)。
最悪、わかめだけでも何とかなるし。
そしてわかめとお麩なら大抵は常備していますから、乾麺のうどんがあれば、いつでもおいしくうどんが食べられます。

こういう訳ありのうどんでもおいしく食べられるならそれでOK♪
うどんじゃなくてもそうめんでも冷や麦でもおそばでも、乾麺を常備しておけば「お腹が減ったけど何にもない」ってことはありませんよ。
posted by kina at 18:17| Comment(0) | 麺類

2013年03月18日

麺類は常備しておくと…



乾麺を常備しておくと、何かと便利です。
とってもお腹がすいているのにご飯をといでないとか、買い物に行く元気もない時に乾麺で何かしらあるって心強いですよねo(^-^)o
kinaはうどん好きなので、うどんは常備しています。
めんつゆもあるので、いざという時にはすぐにうどんは食べれる…と。
卵があればもっといいけど、なくてもお麩やわかめがあれば、ちゃんとした一品になるし。

「お弁当の焼きそばは、あれは実はスパゲティだった」という方もいて、これはびっくり。
スパゲティを普通に茹でて、焼きそば用の味付けをしていた…と。
確かにスパゲティなら保存も利くし、意外な盲点ですね。

kinaはうどんが好きなのでうどんを紹介しましたが、本当はそうめんの方が茹で時間も短くてお味噌汁にも入れられるし、何かと便利ですけどね(^-^;
posted by kina at 10:14| Comment(0) | 麺類

2012年05月22日

讃岐うどん♪



送料無料の、讃岐うどんのセットです。
何だかんだ言っても、うどん大好き♪
3種類の麺と2種類のかけつゆ…ふたりで食べ比べてもいいですよね(*^m^*)

讃岐うどんはおいしいですからね〜。
本場のうどんの味を食べてみたいです。
posted by kina at 21:49| Comment(0) | 麺類

2011年05月17日

そうめん!!

kinaまま、そうめんが大好き。
冬の寒い季節にも乳麺にして食べさせられました(^-^;
確か「あつむぎ」がそうめんのルーツだったかな?
いや、うどんだったかな?

今年の夏は猛暑でなくても暑さ対策を要求されるのは目に見えてますので、少しでも暑さをしのげるようにそうめんなんていいかも…と思ったりして。
梅干しやみょうがを添えて、少しでも暑さ対策+夏ばて防止をしてくださいね。

posted by kina at 21:24| Comment(0) | 麺類

2011年02月28日

稲庭うどん(*^m^*)

kinaはとにかく乾麺系は大好き♪
「かまたまうどん」は生卵が嫌いなんであんまり食べないんですけど…。



これは訳ありの稲庭うどん。
俗に言う「規格外商品」ですが、そんなことは関係なくおいしい(*^m^*)
乾麺なのに3分で茹で上がるというすぐれもんだす。
こういうのを常備しておけば、あとはおいしいめんつゆがあったら…すぐにメシにありつけますね♪

小麦が高くなる…なんて情報もありますが、こうして安い稲庭うどんが食べられるのは、本当にありがたいことです。
posted by kina at 15:58| Comment(0) | 麺類

2011年01月08日

うどんは、大好き♪



kinaはうどんが大好きだったりします。
そばも好きだし、ラーメンも好きなんで…まぁ、いわゆる「麺食い」ですな(^-^;

日本の小麦粉は中力粉が品質が良く、水もいいから…「小麦を主食にする」としたら「うどん」になってしまったようです。
これがイタリアの気候だったら強力粉の品質がいいので、同じものを作ったら「パスタになった」ってだけの話です。
だから、「日本のうどんはださい」なんて思う必要はありません。
イタリアがパスタを作ったのと同じくらいすばらしい、民族の知恵なんだから。

さてさて、このうどんは、楽天のグルメ大賞を何度も受賞したうどんなんですって。
確かに、作り手の情熱が伝わってくるようです。

ご飯を炊くのが面倒な時に、kinaにとってうどんは強力な助っ人(^-^;
だしもついてくるなら、完璧。
後は好きな野菜を投入して、少し火を通したらいいんですから…。

作り手が一生懸命作ったうどんなら、絶対においしいですってばぁ。

楽天グルメ大賞7回受賞!さぬきうどんの亀城庵
posted by kina at 20:53| Comment(0) | 麺類